阅读次数:1475 发布时间:2018/11/9 11:16:53
锌是健康所需的微量矿物质。FAU研究人员和来自美国阿拉巴马州奥本大学的Christian Goldsmith教授发现,当锌与葡萄酒、咖啡、茶和巧克力等食品中发现的一种成分一起使用时,锌可以防止氧化应激产生的超氧化物。这种成分是一种在多酚中发现的对苯二酚基团,换句话说是这是负责气味和味道的植物成分。锌激活氢醌基团,产生对超氧化物的天然防卫能力,超氧化物是人体细胞呼吸的副产品,它损害人体自身的生物分子,例如蛋白质或脂质,以及人体基因组。超氧化物被认为在衰老过程和许多疾病(如炎症、癌症或神经退行性疾病)中起作用。品质保证
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